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蔬菜批發市場的調研報告

時間:2019-05-27 來源:范文推薦訪問:調研報告

  一、上海蔬菜批發市場的基本情況

  上海市位于長江中下游地區,固定人口1600萬,流動人口400萬,是我國人口數量最多的城市。由于上海市蔬菜生產能力有限,其蔬菜需求總量的95%是從外省市調運過來的,高、中、低檔蔬菜都占有一定的市場份額,一年四季都有固定的消費結構。據調查,上海市冬春兩季市場需求量較大的品種是甜椒、西紅柿、西葫蘆、蕓豆、甘蘭等,夏秋兩季需求量較大的品種是西紅柿、甘蘭、蘿卜、白菜等,我區蔬菜品種結構與上海的消費需求是一種互補。上海市蔬菜需求量每年約為160萬噸,這些蔬菜絕大部分是通過市場進入消費領域的。上海市有各類蔬菜批發市場幾十家,比較知名的有真如蔬菜批發市場、曹安蔬菜批發市場、閘北蔬菜批發市場、中山西路蔬菜批發市場等。這些市場的交易量、交易時間、管理方式等也不盡相同。根據上海蔬菜批發市場的總體規劃,未來的發展框架將是以東西為主,南北為輔,東部重點發展浦東蔬菜批發市場,而西部重點發展真如蔬菜批發市場。目前,臨淄蔬菜在上海的銷售主要集中在真如蔬菜批發市場。因此,我們將該市場作為重點調查對象。

  真如蔬菜批發市場位于上海西部,是上海蔬菜集團的龍頭企業、骨干市場,其成交量、交易額在滬各蔬菜批發市場中均位于首位。該市場占地8000平方米,已有四十年的歷史,發展勢頭強勁。據統計,1994年,銷售量只有8萬噸,銷售收入417萬元,之后逐年遞增。目前,該市場四季發展較均衡,日交易量穩定在800噸左右,最高可超過千噸。當前主要交易品種是甜椒、西紅柿、黃瓜、蕓豆等。該市場走勢好的重要原因是,內部有團結向上的領導班子,完善的管理機制,良好的市場交易秩序,杜絕了欺行霸市,強買強賣等現象,使買賣雙方都能在公平和諧的環境中交易。為了進一步擴大市場份額,增加吞吐量,該市場計劃投資2300萬元,在江橋新建占地130畝,集蔬菜、副食、林果、冷藏、配送等為一體的綜合性批發市場,計劃今年8月底峻工,建成后的江橋市場吞吐量是真如市場的4—5倍,發展潛力巨大。除了以市場為中介進入消費領域外,還有一種重要的方式就是通過直銷進入超市。上海有超市近千家,新鮮蔬菜的銷售量每天約在100噸,在同一時間其銷售價格是臨淄蔬菜批發市場的1—2倍,這些蔬菜除包裝精美外,其品質還不及臨淄蔬菜。目前,我們的蔬菜尚未進入超市,因此,通過直銷或其他中介進入超市,開拓此領域前景廣闊。

  二、臨淄蔬菜在上海的銷售情況

  我區有年蔬菜運銷能力在100萬公斤以上的組織或大戶50多家,但是往上海方向運銷的并不多,外市地的上海運銷戶雖然不少,但是卻沒裝我們臨淄的蔬菜。目前,我區只有以齊都鎮長胡村徐安貞為主的蔬菜運銷隊伍,長期從事運銷工作,每年運到上海的蔬菜約在1000噸。其運銷品種隨季節的更替而變化,在旺季,日最高銷售量可達50噸。徐安貞憑著質優價廉的貨源、良好的信譽、優質的服務贏得了廣大上海客商的青睞,在真如蔬菜批發市場牢固地占據了一定市場份額。通過運銷蔬菜,不僅給產銷兩地帶來了社會效益,而且帶來了經濟效益。在上海銷菜,利益也是可觀的。據4月12日調查統計,上海真如市場批發價格為:辣椒2。8元/斤,甜椒2。8元/斤,西紅柿1。3元/斤,西葫蘆0。9元/斤,而當日臨淄王齊市場上的批發價格為:辣椒2。6元/斤,甜椒2。5元/斤,西紅柿1。1元/斤,西葫蘆0。7元/斤。既然有市場需求,有差價,而臨淄蔬菜卻很少進入上海市場,究其原因:

  一是臨淄運銷戶對上海市場了解不深,把握不準市場行情和動態,沒有長遠立足上海的信心和決心。

  二是大批蒼山運銷戶長期霸占市場,明爭暗斗,使新到運銷戶很難立足。

  三是運銷戶缺少整體觀念,缺少協作精神和商標意識等因素進一步制約著運銷隊伍的擴大。四是收費標準偏高。5—7%的市場管理費均比其他省市蔬菜批發市場的高,費用的提高無疑加大了蔬菜運銷風險。但從徐安貞立足上海十年長勝不衰的事實我們可以得到啟示:開拓上海市場其實并不難,關鍵是看有沒有信心和膽識。

  三、開拓上海蔬菜批發市場的幾點建議

  (一)設立臨淄蔬菜駐滬銷售聯絡處

  目前,我區大多數運銷戶對上海市場了解不深。在這種情況下,需要政府介入并且從中做大量協調工作,通過設立臨淄蔬菜銷售聯絡處,可以把上海各蔬菜批發市場的需求、行情、動態等信息及時快速準確地反饋給產地運銷戶,使他們能夠了解市場,把握行情。協調我區運銷戶與上海客商及市場管理人員的關系,同時協調當地公安、工商等關系,創造公平和諧的市場交易環境,使臨淄蔬菜順利成交。不僅如此,通過聯絡處掌握上海市周年市場需求動態和行情變化這后,可以采取訂單的形式,在臨淄開辟專門生產基地,為上海市場提供周年蔬菜供應,這樣可以加強產銷兩地的緊密聯系,為農業產銷一體化進行積極的有益的探索。

  (二)加強對臨淄蔬菜的宣傳

  雖然臨淄蔬菜有面積大、產量高、品質好等優點,而且已經注冊了“綠帝”等系列商標,但是它在國內外市場上的知名度和影響力還是不高的,還沒有真正樹立品牌意識,與臨淄產菜大區還不能相稱,建議今后應專列臨淄蔬菜宣傳資金,加大宣傳力度,提高臨淄蔬菜的知名度,擴大市場占有份額。

  (三)發展壯大臨淄蔬菜運銷隊伍

  盡管臨淄蔬菜在上海有了一定市場份額,而且贏得了良好的信譽。但僅憑徐安貞個人的力量,很難進一步擴大運輸規模,很難從根本上解決臨淄蔬菜的銷售問題。因此,幫助以徐安貞為中心組建運銷隊伍,逐步增加其運輸規模與能力,是增加臨淄蔬菜在上海市場上占有份額的重要途徑,也是搞好臨淄蔬菜外銷工作的重要一環。采取股份制、協會、合作社等形式,形成利益均沾,風險共擔的蔬菜運銷聯合體,可以降低蔬菜運銷成本,減少中間環節,提高抵御市場風險的能力。同時,統一使用“綠帝”商標,統一包裝,以徐安貞為“窗口”統一對外,只有這樣,臨淄蔬菜在滬的銷售工作才會逐漸走向良性循環。

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