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廚工實習自我總結

時間:2019-05-26 來源:范文推薦訪問:自我總結

  在佛山工作了幾天,感受還是挺多的,今天趁著下班的機會,想寫寫點東西,隨便就好了,太累了,也不想考慮怎么行文了,之前我說在深圳富-士-康,但是因為體檢不合格回來了,通過朋友介紹去了一家酒樓工作,畢竟在家也閑著,所以我就去了。

  到了佛山三水才知道做的是廚房活,呵呵都好久不下廚了,還真不是很懂了,也許你們還不信,慢慢上手后,自己居然做了廚師(半桶水的那一類)平時的工作除了打雜之外,還要蒸煮東西,現在可以說是一個不折不扣的蒸煮師傅了,剛剛來這的時候的卻不是很適應,他們都講白話,雖然我會,但是和共有永遠都插不上話題,挺郁悶的,不知道他們講的東西太低俗還是我太清高,他們做的事都是我最不喜歡做的,他們喝酒我不喝,他們抽煙我不抽,他們我不賭,他們談論的話題都與我沒有很大的關系,反正就是一個人。

  初次工作免不了犯錯誤,犯錯誤就挨罵,而且罵的很厲害,實在是不爽,還是因為語言的不通吧,有時候他們講的各種碗筷碟子,各種菜肴名字,以及各種菜肴的做法,我都是一知半解,所以老挨罵,郁悶的很,現在想來賺錢真的不容易,以后真的不能浪費老爸老媽的錢了。

  來到這里唯一的好處是能學到師傅的拿手好菜的做法,以及各種各樣的廚房功夫,呵呵呵,也許以后會是一個很不錯的家庭主男啊。

  工作時間說是九個小時,但是三餐吃飯時間也在工作時間內的,有時候閑的時候也會坐下來休息,和工友們聊聊美女的。(我的工友基本上都很色,受不了)。一天也就八個小時這樣。

  還是一句話,賺錢不容易,能不浪費就盡量不要浪費吧。

  揭秘餐館廚房

  來到佛山工作已經一個星期了,說實在話,工作到不辛苦,但是就是做得不盡心,應為很郁悶,其中語言不通是主要障礙,和工友性格不合也是其一。

  但是此行終于讓我徹底見識了酒樓餐館的廚房工作,話先說在頭,以后大家可要盡量在家吃自己家里住的飯菜,盡量少去餐館酒樓等地方吃飯,原因只有一個,不衛生,應該講很不衛生,相當不衛生,做一籠龍蝦,那龍蝦基本上沒洗過,各種菜肴別看做出來有多好看,廚房的工具都是很臟,擦桌的桌布擦完桌還用來擦碟子(臟),配菜的配菜碟根本沒洗過就直接又用了,上菜肴的時候還要拿桌布擦碟子邊緣,廚房員工的手是很臟的,沒戲就直接拿手整理剛剛出爐的菜肴了,無法形容。最為郁悶的是搞清潔衛生,掃地的水飛濺到碟子上,第二天碟子不洗照樣用,掃地的掃把有時也會用來清潔碟子什么的。真的不知道怎么說了,說到菜,我就不得不說了,很多菜不洗或洗不干凈不說,需要榨干水的時候都是用那張用了很久都沒洗的桌布榨干的。無法形容,無法形容!酒樓的海鮮產品可以說沒洗過,直接從酒樓魚池里捉出來去除內臟直接上鍋頭的。

  總之少去餐館酒樓就餐,還是自食其力自己煮著吃吧。

  終于感覺下廚工作有點上手了,沒有那么累了,只是一直沒有找到和工友聊天的共同話題,只是發現社會上的人不像學生那樣天真,他們已經被社會的磨刀石尖利而又圓滑了,現在終于明白什么叫,人在江湖身不由己了,真的,即使你在學生年代多么拽,性格多么有棱有角,總會被社會磨平的。

  出來工作雖然只有十幾天發現社會上很多人對大學生的認識有總有那么一點偏差的,總是認為大學生就應該高人一等,大學生的能力就因該比別人更好,無論是什么工作都好,總認為大學生就因該比周邊的人更聰明,比周邊的人更容易做好東西,即使你已經很努力很努力了,就是因為你是大學生別人都會認為你做得不好,至少不夠好,實在是不理解。工作不是體力上的累,而是壓力大,因為很多工友和老板只會挑你的毛病,似乎很少關注你的成就(現實中大多數是這樣),容不得你工作有一絲一毫的小錯,否則要么被罵,要么扣錢,試想普通工人會有多少工資給老板扣啊,可憐。

  現在十分想說的是,對我的伙伴阿嬌、玉佩深表歉意,因為我為大賽真的沒幫上什么忙,一直想做點事,但是又沒時間。

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